Τηγανίτες (pancakes) μπανάνας

ΥΛΙΚΑ (για περίπου 8-10 μικρές τηγανίτες): 

• 1 ώριμη μπανάνα
• 2 αβγά
• 1/4 του φλιτζανιού αλεύρι
• Λίγο μπέκιν στην μύτη από ένα κουταλάκι του γλυκού 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Πολτοποιούμε την μπανάνα στο μπλέντερ, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
• Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με πολύ λίγο βούτυρο ή λίγο σπορέλαιο να κάψει. 
• Με μια κουτάλα παίρνουμε μείγμα και το ρίχνουμε στο τηγάνι σχηματίζοντας μικρούς κύκλους.
• Μόλις ψηθεί από τη μία πλευρά (η πάνω πλευρά θα αρχίσει να κάνει φουσκάλες), γυρίζουμε την τηγανίτα από την άλλη. 
• Επίσης μπορείτε αν έχετε βαφλιέρα, να τα ψήσετε εκεί .

Γαρνίρουμε με ότι θέλουμε και τις απολαμβάνουμε...με παγωτό, φρούτα, με μέλι και κανέλα ,με σιρόπι σοκολάτας ,με σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης κ.τ.λ.

Καλή επιτυχία !!!