PANCAKES !!!

ΥΛΙΚΑ

2 φλιτζάνια αλεύρι

3 κουτ. σούπας ζάχαρη (και λιγότερη περίπου στην 1 κουτ. σούπας αν θέλετε να τα φάτε σε αλμυρή εκδοχή , σε αυτήν την εκδοχή δεν θα βάλετε βανίλια και ξύσμα και θα βάλετε 1 κουτ. γλυκού αλάτι )

2 κουτ. γλυκού μπέκιν

½ κουτ. γλυκού αλάτι

1 βανίλια

2 αυγά

1 ½ φλιτζάνι γάλα

2 κουτ. σούπας λάδι ή 2 κουτ. σούπας  λιωμένο βούτυρο

** αν θέλετε μπορείτε να αρωματίσετε μέσα στην ζύμη με ξύσμα από πορτοκάλι ή λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Χτυπάμε ελαφρά το γάλα με το αβγό και το βούτυρο. Αλλού ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη ζάχαρη και το αλάτι ,την βανίλια και το ξύσμα , και τα προσθέτουμε στο πρώτο μείγμα, ανακατεύοντας ίσα ίσα να βραχεί το αλεύρι.

Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα τηγανάκι και ρίχνουμε μια δόση ζύμης. Εγώ βάζω συνήθως 2 κουταλιές σούπας, αλλά εξαρτάται από το μέγεθος του pancake που θέλετε. Μην το απλώσετε σαν κρέπα λεπτό, θέλει να έχει ένα πάχος.

Το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να κάνει από πάνω τρύπες στη ζύμη (λίγο, σε 1-2 λεπτα το πολύ έχει γίνει). Να χαμηλώσετε τη φωτιά σας μετά το 2 pancake, για να μη σας καίγονται από κάτω.

Το γυρίζουμε από την άλλη και το αφήνουμε για λίγο. Θα δείτε ότι γυρίζει εξαιρετικά εύκολα.

Τα pancakes μας είναι έτοιμα.

 Μπορείτε να τα σερβίρετε με σιρόπι σφενδάμου , μέλι , πραλίνα  ή με ότι άλλο θέλετε.

Καλή επιτυχία !!!