Σούπα βελουτέ με κόκκινες φακές ... πικάντικη!!!

ΥΛΙΚΑ
• 1 πράσο
• 1 καρότο
• 1 πατάτα
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 1/2 φλιτζάνι φακές καλύτερα κόκκινες
• 1 φύλλο δάφνης
• Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
• ½ κουτ.γλυκου γλυκιά καπνιστή πάπρικα
• Πιπέρι μαύρο
• 2 κουτ. της σούπας μηλόξιδο
• αλάτι
• sour cream είναι η κρέμα η ξινή , αλλιώς βάλτε γιαούρτι , ή ακόμα και κρέμα γάλακτος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα σοτάρουμε μαζί με το σκόρδο σε 3-4 κουταλιές της σούπας λάδι.
2. Προσθέτουμε τις φακές, 1 1/2 λίτρο νερό και τα μπαχαρικά και βράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 45 λεπτά.
3. Αφού αλατίσουμε την σούπα, την πολτοποιούμε στο μπλέντερ ή με ραυδομπλεντερ και προσθέτουμε το ξύδι.
*Αν μας βγει σφιχτή την αραιώνουμε με λίγο νερό ή κρέμα γάλακτος
4. Σερβίρουμε με μια κουταλιά sour cream σε κάθε πιάτο.
Και προσθέτετε και λίγο μπουκοβου
Καλή επιτυχία !!!