Σουφλεδάκια σοκολάτας

Υλικά

• 2 κουβερτούρες τον 200 γρ.
• 250 γρ. βούτυρο
• 1 και ½ κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 και ½ κούπα ζάχαρη
• 6 αυγά
• 3 βανίλιες

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο και την κουβερτούρα σε κομματάκια και τα δυο να λιώσουν σε σιγανή φωτιά… μόλις λιώσουν τα αφήνουμε στην άκρη και βάζουμε σε μια μπασινα τα αυγά με την ζάχαρη και τα χτυπάμε να αφρατέψουν μετά και αφού έχει κρυώσει , ρίχνουμε μέσα στο μίγμα με τα αυγά και την ζάχαρη  , την σοκολάτα με το βούτυρο σιγά –σιγά και συνεχίζουμε να χτυπάμε στο μίξερ

Προσθέτουμε στην συνεχεία το αλεύρι και τις βανίλιες … ενώνουμε με το μίξερ όλα τα υλικά καλά και γεμίζουμε τα φορμάικα για cup κέικ …

προσοχή  δεν τα γεμίζουμε μέχρι επάνω γιατί θα σας χυθούν στο ψήσιμο …γεμίζουμε πάντα μέχρι τα ¾ της φόρμας … αυτό ισχύει για όλα τα κέικ τα σουφλέ και για ότι βάζουμε σε φόρμες και φουσκώνει

Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 7-8 λεπτά

Αν θέλουμε μπορούμε το μίγμα μας  να το βάλουμε και σε μεγάλη φόρμα ψησίματος ή σε ταψάκι  …σε αυτήν την περίπτωση θα το ψήσουμε 15-17 λεπτά

SOS :  Ο χρόνος ψησίματος σε αυτήν την συνταγή και σε όλα τα σουφλέ πρέπει να τηρείται με ακρίβεια για να πετύχουμε το ζουμερό αποτέλεσμα στο κέντρο