Μανιταρόσουπα !!!

εύκολη μανιταρόσουπα που ταιριάζει απίστευτα με ζεστό σκορδόψωμο.
Υλικά για 4 άτομα:

• 500 γρ. μανιτάρια λευκά σε φετάκια
• 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 πράσο σε ροδέλες
• 1 πατάτα σε κυβάκια
• 2 κ.σ. βούτυρο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 φλιτζάνι τσαγιού κρέμα γάλακτος ( αν θελουμε )
• 2 λίτρα ζωμό λαχανικών ή ζεστό νερό ( μπορούμε να βγάλουμε ένα φλιτζάνι ζωμό και να βάλουμε λευκό κρασί )
• 3-4 κλαράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 2-3 κλαράκια θυμάρι φρέσκο
• αλάτι και πιπέρι

αν θέλουμε και μας αρέσει σοτάρουμε λίγο μπέικον και βάζουμε από πάνω στο πιάτο μας ή ετοιμάζουμε κρουτον για το σερβίρισμα ή και τα δυο!!!!
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά τα μανιτάρια για 10 λεπτά μέχρι να σταματήσουν να βγάζουν υγρά και να μαραθούν . Προσθέτουμε στα μανιτάρια την πατάτα,το κρεμμύδι και το πράσο και ανακατεύουμε. Βάζουμε αλάτι και προσθέτουμε το κρασί και μετά το ζωμό και το θυμάρι . Βράζουμε τη σούπα για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.Αλέθουμε τη σούπα στο μπλέντερ με την κανάτα ή με το μπλέντερ χειρός μέσα στην κατσαρόλα.ριχνουμε την κρεμα γαλακτος . Αρωματίζουμε με φρεσκοκομμένο πιπέρι και το μαϊντανό ψιλοκομμένο ή με το μπέικον ή με τα κρουτον ή με ότι άλλο μας αρέσει .